con mucho gusto

Es el nuevo libro de recetas realizado por el Área de Educación Poblacional de la Comisión Honoraria de Lucha Contra el Cáncer. Son recetas realizadas por gastronomía de ETP (UTU) y consejos de la Escuela de Nutrición de UDELAR.

45 preparaciones saladas, dulces, aguas saborizadas y consejos para una mejor alimentación. Opciones prácticas y de fácil elaboración para que tus comidas sean más ricas y saludables.

Podrás disfrutarlas en casa, llevarlas para almuerzos y meriendas en el trabajo o lugar de estudio. También son opciones ideales cuando te reúnes con familia y amigos.

Son recetas para el día a día, que siguen las recomendaciones de la Guía alimentaria para la población uruguaya destinada a las personas mayores de dos años sin enfermedad asociada a la alimentación.

El marco de este material se sustenta en el conjunto de comportamientos saludables que pueden ayudar a reducir el riesgo de cáncer, entre las que se encuentra tener una alimentación saludable, ser físicamente activo y mantener un peso saludable, además de no consumir productos de tabaco y nicotina, disminuir el consumo de alcohol y protegerse del sol.

Estas recetas y consejos son un aporte para contribuir a una mejor alimentación y a la disminución de la probabilidad de desarrollar sobrepeso y obesidad, factores de riesgo que forman parte de la cadena causante de muchos cánceres como el de mama (en la mujer post menopáusica), endometrio, riñón, hígado, colo-recto, vesícula, próstata, páncreas, esófago (adenocarcinoma), linfoma no Hodgkin y mieloma.

 

Para este proyecto, desde el Área de Educación Poblacional de la Comisión Honoraria de Lucha Contra el Cáncer, realizamos un llamado a ideas de recetas saludables entre estudiantes de Gastronomía de Educación Técnica Profesional (UTU) de todo el país.

En esta edición actualizada tomamos las recetas seleccionadas y las presentamos revisadas, con sugerencias de variaciones y consejos para una mejor alimentación. Trabajamos junto a docentes y estudiantes de la Escuela Superior de Alta Gastronomía “Dr. Pedro Figari” de ETP y la Escuela de Nutrición de la Universidad de la República.

¡Te invitamos a probarlas y saborearlas!

Descarga aquí el libro de recetas “con mucho gusto”

Documentos asociados: